WE PROMISE ‘SLOW’
왜 프라미스 빵은
맛있고 건강할까요?
건강을 최우선으로 생각한
슬로우 브레드
빵이 소화가 안되는 이유를 아시나요? 빵에 들어있는 유산균과 효모의 문제일 경우가 많습니다.
카페 프라미스의 빵은 직접 만든 효모를 사용한 천연 발효종(천연 르방) 빵입니다. 이스트의 양을 줄이고 맛과 건강을 위한 시간이 걸리더라도 급하게 만들지 않습니다. 천연 발효종 반죽의 숙성시간 24시간~72시간. 최고의 맛과 소화가 잘되는 건강한 빵을 위한 노력은 매일 체계있는 제조과정으로 시스템화했습니다.
그래서 슬로우 브레드를 위해 카페 프라미스의 하루는 바쁩니다.
프라미스의 이유 있는 고집,
풍부하고 싱싱한 재료
한번 먹을 때 제대로 먹을 수 있는 빵, 최적합의 재료부터 시작합니다.
빵마다 가장 최고의 맛, 식감, 풍미를 최고치로 올리기에 최고로 적합한의 밀가루와 버터 사용합니다.
밀가루 원산지는 프랑스산, 일본산, 캐나다산 등 빵에 따라 종류별로 블렌딩하여 반죽에 사용합니다. 버터 역시 원산지도 프랑스산, 뉴질랜드산 빵에 따라서 최적합의 버터를 사용합니다.
최적의 조합과 정성이 가장 맛있는 빵을 만드니까요
엄격한 검증을 통과한 빵만을
매월 신메뉴로 출시
카페 프라미스의 빵은 각종 공인된 기관에서 엄격한 검증을 통과한 빵만을 매월 신메뉴로 출시하고 있습니다.
다수의 대회 수상 및 세미나에 지속적으로 참여하는 활동을 통해 맛과 트렌드, 빵의 우수성을 위한 치열한 노력의 끈을 항상 놓지 않습니다. 그래서 맛과 모든 면에서 열정과 노력을 인정받은 화려한 수상경력을 자랑하는 빵이기도 합니다.
이렇게 엄격한 검증을 통과한 빵만을 매월 신메뉴로 출시하여 고객에게 선보이고 있습니다.
유효기간의 원칙 - 모든 빵은 당일 생산, 당일 판매를 고수하고 있습니다.
FDA규정을 준수한 자체 시스템을 구축하여 위생관리면에서도 전 직원 위생교육과 위생검열을 하는 자부심을 가지고 있습니다. 부재료 또한 가장 싱싱한 재료로 채우고자 그날그날 가락시장에서 새벽부터 공수해서 싱싱한 재료를 엄선합니다.
한분한분 소중한 고객을
섬기는 마음으로
바쁜 강남 도심속에서 소중한 사람들과 함께 맛있고 건강한 먹거리와
누릴수 있는 삶의 쉼표같은 공간으로 편안함과 즐거움까지 선사해드리고 싶은 카페 프라미스의 마음,
고객을 정성을 다해 섬기는 마음으로 전 직원 임하고 있습니다.
WE PROMISE ‘GROWTH’
항상 더 나은 프라미스가 되겠습니다
- 2024
- 한국국제요리제과경연대회 수상 설탕공예부분
- 설탕공예 금상_(사)한국제과기능사협회
- (사)한국제과기능사협회 표창
- 기술지도위원 임명_(사)대한제과협회
- 대한민국제과기능장 회원 임명
- Certificate of Award_Pationary Art Display
- 2023
- (사)한국제과기능사협회 기술위원 임명
- (사)한국제과기능사협회 기술위원 임명_경인지회
- 기술지도위원 임명_(사)대한제과협회
- 제7회 우리쌀빵 기능경진대회 수상
- 대한제과협회 한국베이커리쇼 위촉
- 제과제빵특별전시관 기능장참가
WE PROMISE ‘professional’
검증된 프리미엄 베이커리
대한민국제과기능장 회원증
(사)한국제과기능사협회 임명장
대한제과협회 위촉장
제7회 우리쌀빵 기능경진대회
한국국제요리제과경연대회 수상설탕공예부분
Certificate of Award_Pationary Art Display
2024 설탕공예 금상
(사)한국제과기능사협회 임명장_경인지회
기술지도위원 임명장_(사)대한제과협회
